1，油溫七八成左右時，先將花椒、蒜瓣放入鍋中，再放入蔥、姜片。提前煮好的肥香腸凍在密封袋裏。吃的時候提前解凍就好了。
2.喜歡吃幹的東西，就炒壹會兒，炒幾下，然後放豆瓣醬，再放青椒，紅椒，黃椒。翻炒大概三到五分鐘，加入醬油，鹽，雞精和花椒粉，糖。攪拌均勻即可食用。
熱肥腸是用豬大腸做的家常菜。豬大腸主要是指豬腸的壹部分。
肥腸歷史悠久，起源於清末，距今已有100多年的歷史。從最初的“王耔”中提取，因為它是壹件傳家寶，“王耔”經過壹代又壹代的改進和更新，使它的味道越來越好。
上海海派菜單中的名菜“草頭圈”，廣東鹵水紅燒香腸頭，陜西菜“三大泡泡”之壹的葫蘆頭泡饃，魯菜傳統名菜“九轉大腸”，都少不了。
江油是全世界肥腸的故鄉，中國最好的肥腸就是江油。“不去江油，就不去四川。來江油不吃肥腸，不去江油。”只要吃過江油肥腸的人，無論走到哪裏，都不會忘記那種味道。