原料:銀耳100g、紅棗、枸杞。
做法:銀耳用清水洗凈，用清水浸泡2小時左右。浸泡過程中換壹兩次水，直到銀耳發白浮腫。將泡好的銀耳切去根部，撕成小塊，與洗凈的紅棗壹起放入鍋中。大火煮開，轉小火1小時。加入洗凈的枸杞，繼續煮20分鐘。取出前加入冰糖攪拌。
2、銀耳童子雞湯
材料:白條雞1只，銀耳50g。調料:植物油、蔥、姜、鹽、白糖、料酒、味精。
做法:肉雞洗凈，切塊，焯水，撈出；銀耳洗凈，撕成小朵。炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜片，加入料酒，雞塊翻炒片刻，倒入砂鍋。
往砂鍋裏加水。大火燒開後，挑出蔥、姜片，放入銀耳，改用小火。燉半小時左右。雞肉熟了，撒上鹽、白糖、味精拌勻。
3、香蕉百合銀耳湯
材料:百合幹50g，銀耳100g，香蕉1，枸杞，冰糖。
做法:幹百合洗凈浸泡；將銀耳撕成小花，去蒂洗凈；香蕉去皮，切成小薄片；枸杞洗凈。將銀耳放入碗中，加水鍋蒸30分鐘。然後將百合、香蕉片放入銀耳碗中，加入冰糖，放入鍋中蒸30分鐘，再加入枸杞，小火燉壹會兒。