將上述材料混合均勻，過篩，蓋上保鮮膜戳孔，蒸半小時，加入黃油12g揉勻，戴上手套來回拉，直到黃油被吸收。
釀芋頭:蒸芋頭280g，牛奶56g，黃油17g，糖56g，紫薯粉1.5g；；
1，現在用牛奶搗碎芋頭；
2.將以上材料全部放入鍋中，壹起炒至黃油被吸收備用。
面包體:高筋面粉170g，低筋面粉30g，奶粉18g，糖15g，酵母3g，冰牛奶140g，黃油15g；
1.將除黃油外的所有材料放入企鵝頂廚機中，低速打勻，再高速打成厚膜；
2、加入軟化的黃油，低速攪拌均勻，高速攪拌至出膜。這款不追求手套膜；
3、定型發酵至兩倍大，可壓不反彈；
4.發酵後壓榨排氣，分成6等份，靜置10分鐘；
5.搟平，放入芋泥和土豆，裹緊，進行二次發酵，約半小時；
6.表面噴水，撒上黑芝麻，蓋上油紙，壓在烤盤上，烤箱190度預熱20分鐘左右。
這款山藥的配方是壹款基礎又百搭的山藥配方，可以搭配很多甜品，壹面可以多用。如果做多了，可以放冰箱冷凍，烤熟解凍後還是軟軟糯糯的。