材料:臘排骨適量，臘肉壹塊，豆腐幹適量，臘腸適量，豆腐幹適量。
先將臘肉用清水浸泡2小時以上，然後洗凈，切成妳認為合適的塊。熏肉排骨很鹹，可以先用清水煮。然後放入清水中，放壹些豆腐幹和香腸壹起，等熟了，撈起排骨放在盤子裏，豆腐幹切片，香腸放在盤子裏。
2.練習2
材料:臘排骨，姜和洋蔥，幹辣椒，土豆，綠豆和韭菜。
將排骨用清水浸泡2小時以上，然後切塊。因為排骨會鹹，可以用清水煮壹兩次。最後在鍋中加入姜蔥、幹辣椒、清水、排骨煮熟。
煮熟的排骨可以和新鮮的土豆、綠豆壹起燉。出鍋前加壹點香蔥，香味四溢，到處都是排骨的香味。將煮熟的排骨、土豆、煮好的糯米放入鐵鍋中拌勻！直接用柴火燉，這樣做出來的米飯軟糯，臘排骨的香味簡直好吃。
3.練習3
材料:臘排骨、蔥、姜片、幹辣椒、土豆。
浸泡牛排，去掉多余的鹽。焯2-3次，避免太鹹。然後放入土豆，等排骨湯煮好，放入少許雞精，放入小蔥。可以在燉排骨裏放點姜片，像幹辣椒味道更好。