材料：鮑魚4個、大米適量
配料：鹽、胡椒粉、蔥、糖、香油等
第壹步·：把大米用清水洗個2-3遍，然後用清水泡上。
第二步：把泡好的米倒入砂鍋中，加入水和幾滴香油，先用大火把水燒開，然後轉中小火慢燉熬。
第三步：處理鮑魚，把鮑魚肉取出去除內臟（鮑魚邊有壹條綠色的）只留鮑魚肉，用小刷子把邊緣的黑膜清理幹凈。
第四步：鮑魚肉清洗幹凈以後，切成薄片。
第五步：經過小火慢熬以後，看粥有粘稠感並且米粒有開花的跡象。
第六步：粥差不多時放入鮑魚片，輕輕攪拌，鮑魚肉生時，看起來軟軟的，下鍋以後感覺硬實了，顏色也有了變化，就可以了，因為很薄的片，鮑魚很好熟的。
第七步：加入鹽、胡椒粉、和壹點點的糖，撒壹些蔥花，就可出鍋了。
米粥混合著鮑魚的鮮香，吃上壹口，鮮味十足。
小竅門：
1、米浸泡過以後，更容易軟爛。
2、熬粥時加入幾滴香油，會使粥更香更濃稠。
3、熬粥時不能急，要小火慢熬，要不停攪拌，防止粘鍋，要始終看著，防止粥溢出。