食材:瘦肉3大勺:銀魚幹200g:海帶20根:65438+大白蘿蔔0個:1條水:適量(3-4份)調料:味噌:3大勺料酒:1大勺糖:1大勺日本醬油:65438。
練習:
1.前壹天晚上準備壹壺清水(約4碗水)，加入洗凈的海帶和幹銀魚，常溫下浸泡4小時，或者放入冰箱冷藏8小時。在湯正式煮熟前取出，撈起魚幹，小火加熱至沸騰時取出海帶，海帶魚幹湯就做好了；
2.蘿蔔洗凈去皮，保留根葉，切成4厘米左右厚的片，用刀劃面；
3.瘦肉洗凈，搗碎，用料酒、糖、醬油、澱粉腌制備用；
4.肉湯煮開後，加入蘿蔔和兩勺味噌(味噌先在小碗裏和兩勺熱水混合，味噌會直接在鍋裏結塊)。水燒開後加蓋燜30分鐘；
5.加入腌制好的肉末，用勺子攪拌均勻。等肉熟了，把1湯匙的味噌放在漏勺裏，然後把漏勺浸入肉湯裏，用筷子攪拌，使味噌均勻地溶入湯裏，最後嘗壹嘗，加入少許鹽。
功效:
味噌是用大豆做的，大豆含有豐富的營養和膳食纖維。可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的堆積，有助於縮短有害細菌在體內停留的時間，改善便秘，有助於排毒養顏。此外，常吃味噌還有預防高血壓和糖尿病的作用。