比薩是壹種著名的意大利食物，它起源於意大利的那不勒斯，在全世界都很受歡迎。它已成為世界上受歡迎的食物，但不同國家和地區的人在吃這種蛋糕時，口味略有不同。
披薩通常的做法是使用發酵的圓形外皮，上面覆蓋番茄醬、奶酪和其他配料。它是在烤箱裏烘烤的。奶酪通常由馬蘇裏拉奶酪制成，但也有混合奶酪的形式。
比薩餅生產
辨別壹個披薩是不是正宗的，就是看披薩的底部是怎麽成型的。目前業內公認的區分標準，如果是意式披薩，那壹定是手拋披薩。餅底采用手工甩制成型，無需機械加工，成品餅底呈圓形。餅底平整，折邊均勻，折邊高度2-3cm，折邊寬度2cm。
如果是美式披薩，那壹定是鐵板披薩，披薩的底部是機械加工成型的。成品餅底圓、平、勻，翻邊高度4-5cm，寬度3cm。其他的餅底成型方式都可以看作是非正統的做法，會造成成品外觀不佳，缺乏口感。