1，雙黃鴨蛋
雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產。壹個雞蛋雙黃，蛋白如玉，蛋黃如瑪瑙，紅白相間，四壁用珠子相連。是世界上最美味的100口味之壹。
2.瓊花露酒
此酒為宋代揚州名酒，現由揚州五泉酒廠生產。用五泉水系泉水釀造，醇厚甘甜，回味悠長。
3.綠色陽春茶
揚州茶歷史悠久。早在唐宋時期，揚州就是著名的茶葉產地。由於晝夜溫差大，茶樹的自然品質形成良好。揚州茶素以其香氣高、滋味濃、湯色綠而深受消費者喜愛。其中綠楊春茶品質優良，在眾多名茶中排名第壹。
4.牛皮糖果
素有“揚州壹絕”之稱的牛皮糖，味甜，外層芝麻均勻，切面棕亮，半透明，有彈性，味香，在國內外享有很高的聲譽。早在清代乾嘉年間就在揚州投放市場。
5.千層油餅
蛋糕是半透明的，極其柔韌，層層疊疊，壹層壹層地分開。甜糯適中，爽口，在掌握酵母、糖、油性質的基礎上，運用自如。揚州壹級面點師董德安，65438-0983年參加全國烹飪大賽，榮獲中國最佳面點師稱號，其中千層油餅。