生餃子能不能直接煎
將餃子包好之後直接煎，能更好的定型，煎好之後形狀更美觀，且煎熟之後外表呈金黃色，吃起來口感酥脆，能保留最自然的口感，不過由於生餃子裏面的餡料比較難熟透，所以在煎的時候需要花費更多的時間，並且還需要適當的翻動壹下，以免粘鍋或煎的不均勻。
生餃子具體的煎制時間和餡料有關，蔬菜餡的煎制時間會更短壹些，純肉餡的煎制時間更長，不過壹般來說，煎5-10分鐘左右就能熟了，熟了的餃子外表金黃，聞起來還有壹股餡料的香味。煎餃子的時間不能太長，否則會出現糊底的情況，還會導致營養流失。
要是想縮短餃子的煎制時間，可以先將餃子煮熟之後再蒸，這樣就能在短時間內蒸好了，但是要註意煮過的餃子面皮更容易破，也更容易粘鍋，所以在煎的時候動作要輕柔壹些，適當翻面。