雞肉金針菇湯怎麽做

豆腐金針菇湯:壹塊豆腐，壹把金針菇。豆腐洗凈，切成小塊，金針菇洗凈，跟著切成兩半。把鍋裏的水燒開，倒入豆腐，焯水，然後撈起。將豆腐放入鍋中，加入料酒，用猛火燉至表皮出現小洞。這壹步更重要。多放點料酒，然後就蒸發了。要註意火候，時間不能太長，否則料酒都蒸發了，豆腐也燒焦了。然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽和幾滴醋，小火燉15分鐘。用勺子嘗鹹湯，最後加點雞精，香油，蔥花。

凍豆腐金針菇湯:凍豆腐1塊，泡好的黃花50g，榨菜絲15g，金針菇80g，肉湯，鹽和胡椒粉，香菜30g。將凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊；將黃花和金針菇去蒂，分別洗凈瀝幹，將金針菇切成兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈，切成小塊。將鍋放在火上，倒入肉湯燒開，放入凍豆腐塊，煮至入味。依次加入黃花、金針菇、榨菜、鹽煮熟。放入碗中，撒上香菜和胡椒粉。

白菜豆腐金針菇湯:白菜適量，金針菇200克，豆腐4小塊；姜、蔥、油、鹽等。將白菜、金針菇、豆腐洗凈，然後加水至鍋的三分之二，再將洗凈的食材放入鍋中，再用中火煮沸即可食用。期間加點油，鹽，姜，最後出鍋的時候別忘了撒蔥花。