洋蔥如何生吃又好吃？

生洋蔥味道很濃，但正是這些物質具有抗癌等極佳的保健功能。如果妳想從洋蔥中獲得更多的健康，生吃或拌沙拉是最好的方法。當吃牛羊肉等油膩的食物時，搭配生洋蔥，可以起到解悶的作用，帶出壹種清新的薄荷感覺。

洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效:預防癌癥，維護心血管健康。

配料:洋蔥1、青椒、紅椒、木耳、香油、米醋、醬油、雞精、糖、鹽；洋蔥洗凈切絲，青椒洗凈切絲。將鍋裏的水燒開，焯壹下木耳，放涼。將洋蔥焯壹下，冷卻後備用。將所有材料放入碗中，加入少許鹽和糖腌制片刻。加入兩勺辣椒醬油、兩勺米醋、適量香油和少許雞精，將所有配料混合均勻，或放入冰箱冷藏壹段時間再食用。

材料:洋蔥1，鹽；將洋蔥洗凈，剝去舊皮。將上壹步準備好的洋蔥切片切絲。在洋蔥絲上撒鹽。用力摩擦洋蔥，讓鹽充分滲透。裝盤子！吃的時候感覺淡了就加點鹽。