壹、所需要的原材料
饃饃：2個; 生雞蛋：2個;
細香蔥：適當; 食用油：適當; 食用鹽：少量; 芝麻油：少量;
二、饃饃炒雞蛋的做法
1、最先，把饃饃切割成壹個壹個的方塊丁，大約可以放滿壹個菜盤就可以了，先放到壹邊預留。
2、取兩個雞蛋，打進碗裏，接下去往碗裏添加壹勺水和適當鹽，用電動打蛋器快速的打撒、打均勻。
3、將小香蔥洗幹凈，再改刀割成5公分的段兒，放到壹旁預留。
4、隨後開槍，先往鍋中放壹點點油，等油剛開始熱了的情況下，就放進饃饃迅速的煸炒兩下。
5、等煸炒到饃饃色調變深，接下去就可以拿出來乘到菜盤裏預留。
6、把鍋清理壹下，假如不願洗可以用吸油紙把鍋略微解決壹下，重進植物油，隨後添加雞蛋液。
7、把火轉為低火，隨後旋轉大鍋，讓雞蛋液勻稱流進鍋的四周。
8、當雞蛋液即將收濕時，快速地添加炒過的饅頭丁，把常用的主要材料用勁煸炒兩下。
9、隨後把剛剛切完的小香蔥放進鍋中，低火炒成香氣。
10、最終，添加鹽調料，隨後澆上壹點芝麻油就可以起鍋了。