章魚體內墨水的主要成分是水，之所以是黑色的，是因為墨水中含有肉眼不可見的黑色顆粒。所以墨水實際上是壹種粘稠的懸浮液。
每毫升含有200mg的顆粒，呈球形，大部分直徑為120 ~ 180 nm。顆粒具有兩層結構，高密度內核和低密度外殼。核心叫墨黑色素。墨水的化學成分是黑色素和蛋白聚糖的復合物。黑色素是吲哚醌的聚合物，其與蛋白質結合或不結合。
擴展數據；
章魚有鉆洞和躲藏的習慣。因此，日本和意大利的漁民經常用陶罐作為漁具沈入海底捕捉章魚。在印度，他們用蜘蛛蝸牛的大殼來抓章魚。在古巴，漁民用風蝸牛的殼來引誘章魚。在突尼斯，人們把廢排水管扔到海底去抓章魚等等。這些抓章魚的方法都有了回報。
在地中海沿岸，釣章魚的方式:人們用布做誘餌，扔到深海裏。過了壹段時間，他們提起這種簡單的漁具，就會發現壹只粘在布上的章魚被帶了上來，然後他們會用三齒叉把它綁起來。在大洋洲的吉爾伯特群島上，人們通過遊泳來捕捉章魚。
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