壹個雞蛋
面粉250克
壹點胡椒粉
兩茶匙鹽。
兩根蔥
如何在auto裏更快的做出雞蛋蔥油餅？
將面粉放入壹個幹凈的碗中備用。
打入雞蛋，慢慢倒入壹點冷水。邊倒水邊攪拌。
當面粉由絮狀變成糊狀時，停止加水。
朝壹個方向攪拌。直到面糊裏的大顆粒全部溶解，呈黏滑的狀態。
加入洋蔥、胡椒和兩勺鹽，攪拌均勻。喜歡甜味的童鞋可以少放點鹽，面粉本身的甜味會突出無厘頭。
好吧！面糊好了！現在可以往鍋裏倒壹點色拉油，大火加熱。
慢慢將面糊倒入鍋中。我覺得這是個技術活。倒入鍋中的面糊會很快凝固，所以在凝固前要把面糊調整到理想的形狀。
盡量讓面糊滴到鍋裏，均勻蛋糕的厚度，太厚容易熟，太薄無味。(我在面糊裏加了點榨菜~北方風味~可以加自己喜歡的食材，比如豇豆、蘿蔔幹。)
等到兩面金黃，就可以出鍋了！蘸點豆瓣醬味道更好！
技巧
很快~ 10分鐘吃飯！