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甲魚可以和紅菌煲湯嗎

可以,甲魚(鱉)性平味甘,紅菌(竹紅菌)性平味辛澀,兩者配伍無禁忌,可以壹起煲湯食用,有補益調中、補腎健骨的效果。

甲魚(鱉)歸肝經,能滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結,適合體質虛弱、營養不良、肝腎陰虛、高血脂、動脈硬化、肝脾腫大、糖尿病、腎炎水腫、肺結核、幹燥綜合癥、腳氣者食用;

紅菌(竹紅菌)歸肝經,能解毒止癢、托瘡生肌,對治療女陰白斑、止癢、瘡瘍久不收口效果很好;

紅菌甲魚湯

材料:紅菌20g、甲魚壹只、姜3片、紅棗4-5顆、蔥1棵、鹽15g

做法:

1.提前把紅菌清洗幹凈後用清水浸泡幾分鐘備用;

2.把結余切塊清洗幹凈,把鍋洗幹凈打火,把甲魚和三片姜壹起過壹下油鍋,放適量食鹽去腥味;

3.把過油後甲魚換盛到燉盅種,紅菌撕小塊,放進燉盅中加水;

4.紅棗洗凈放進燉盅,再加適量食鹽,開火燉湯兩小時左右,關火開蓋加少許蔥花後開火再燉兩分鐘關火即可。

註意:食欲不振、孕婦、產後虛寒、脾胃虛弱者禁食此湯。