酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌並添加乳酸菌發酵形成的飲品，與牛奶相比更易消化吸收，可為機體補充優質蛋白、鈣質以及益生菌等，有助於潤腸通便、養胃消食等。能否空腹喝酸奶因人而異，健康人群可以空腹喝酸奶，胃腸虛弱者不建議空腹喝酸奶。
胃蛋白酶需在酸性的環境下發揮作用，胃酸的濃度通常高於酸奶，當酸奶進入胃部時，對胃內酸性環境的影響甚微，所以酸奶通常不會影響機體的正常消化功能，所以健康人群可以空腹喝酸奶。另外，在進食後機體會分泌大量胃酸，使胃內酸度高於空腹狀態，因此建議空腹喝酸奶前可飲用壹杯溫開水，有利於降低胃內酸度，促進益生菌存活。
胃腸功能虛弱者不建議空腹喝酸奶，否則容易引起胃腸不適。如胃炎、胃潰瘍等患者，空腹喝酸奶容易刺激胃黏膜引起不適。此外糖尿病群體也不建議喝添加蔗糖的酸奶，否則易引起血糖升高。
此外，建議大家在飯後1-2小時再喝酸奶，既有助於吸收酸奶中的營養成分，又可以減輕酸奶對胃部的刺激。