1，補充營養海星也是壹種營養價值很高的海鮮食品。它不僅含有蛋白質和氨基酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素、鈣和磷等對人體有益的營養物質。這些物質可以滿足正常代謝的需要，改善人體多器官功能，增強體質。
2、提高大腦功能，平時多吃海星也可以提高大腦功能，因為海星中含有的不飽和脂肪酸和磷脂等物質會被人腦迅速吸收，它可以滋養大腦，還可以提高腦細胞的活性，可以使人腦功能明顯增強，青少年還可以促進智力發育，可以使他們變得更聰明。
3.保護心血管海星對人體心血管系統也有明顯的保護作用，因為寒性中含有天然海星皂甙和大量不飽和脂肪酸。這些物質進入人體後，可直接作用於人體心血管系統，改善血管皮膚的神經和彈性，降低血液粘度，凈化血液，促進血液循環，可預防人體心血管疾病。
如何吃海星:
海星有很多不同的用途。海星最常見的使用方法是洗凈後用楊桃和瘦肉做成湯，這樣會使其起到更好的滋補作用，使人體吸收豐富的營養。另外，海星裏面的種子取出後可以和雞蛋壹起蒸。