材料:巴沙魚1塊，雞蛋1個，生抽少許，奧爾良烤翅鹵汁適量，生粉(面粉)和面包屑適量。
1，巴沙魚切條。
2.加入生抽和奧爾良腌料，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.加入蛋液攪拌均勻，加入少許澱粉或面粉，攪拌均勻，然後把面包屑壹個壹個包起來。
龍利魚和巴沙魚的區別
巴沙魚和龍裏魚不是同壹種魚。巴沙魚是鮎科鮎屬的魚，龍利魚是鮎科鮎屬的魚。兩種魚的目、科、屬不同，所以不是同壹種魚。
巴沙魚屬於淡水魚，體型比較大，圓形無鱗，背部藍黑色，腹部白色。頭扁而寬，腹窄，體側肌肉可食而厚。圓頭扁而寬，末端圓而寬，吻部周圍有肉和白須。側邊有暗帶，尾鰭較暗，而龍魚屬於海洋魚類，體扁平，呈葉狀。
如果不是整條魚而是魚制品，可以觀察魚片部分。巴沙魚的魚片比較厚，龍利魚的魚片比較薄。壹般龍利魚的價格遠高於巴沙魚，也遠高於壹般的魚制品。巴沙魚是壹種養殖魚類，數量多，對生活條件要求低，但龍裏魚數量少，壹般養殖條件也比較苛刻。