酸棗仁的劑量受用法的影響。酸棗仁若直接水煎，每次加10-20g為宜。如果酸棗仁磨成粉，用量要少，每次用1.5-2g比較好。平時吃酸棗仁的時候，如果全部吃完，每次控制在2克即可。如果只是取其味，可以加大量。
酸棗仁的日常食用方法主要是煎服和內服。取適量酸棗仁直接放入水中，慢慢煮至酸棗仁的味道全部抽出。或將酸棗仁磨成粉末，然後用開水沖泡。當然，妳也可以把酸棗仁放進蔬菜裏，用酸棗仁粉做面包和甜點。人們可以發揮想象力來吃它們。
酸棗仁雖然可以改善失眠問題，但是不建議人們壹次吃太多。酸棗仁吃多了可能會帶來副作用。比如有的人吃了酸棗仁後，會出現不由自主的流口水、嘴唇僵硬、舌頭麻木、關節腫脹、思維混亂等癥狀，並沒有改善失眠的問題。