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南京美食鴨血粉絲湯的做法

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等制成。加入鴨湯和粉絲。以下是南京美食鴨血粉絲湯的做法。讓我們壹起學習吧!

主要成分:

綠豆粉絲壹根,鴨血豆腐腦壹把,小油菜壹把,老鴨湯,豆腐幹,鴨肝鴨腸,香菜兩根。

配件:

鹽,白胡椒粉,醋,蒜汁和辣醬油。

練習步驟

1.將粉絲浸泡在冷水中約5分鐘。將鴨血表面沖洗幹凈,切成細條或小塊。豆腐中間切開,豆腐幹切成小塊,鴨腸切成小塊,鴨肝切片。將小油菜和香菜洗凈備用。

2.將適量老鴨湯倒入鍋中,中火煮沸。

3.鍋燒開後加入準備好的鴨血。

4.將豆腐和豆腐幹放入鍋中。

5.鍋燒開後,卷上兩卷,放入小油菜。

6.將泡好的粉絲放入鍋中,大火煮開。

7.加入適量的鹽和白胡椒。

8、關火入碗,放入鴨腸、鴨肝,點綴適量香菜,加入蒜汁、醋、辣椒油。

技巧

1.粉絲煮之前稍微浸泡壹下,會變軟,縮短煮的時間。註意不要煮太久,會影響口感。

2.粉絲最好用綠豆粉絲。