荊州職業技術學院於2001經湖北省人民政府批準，教育部備案成立。辦學歷史可追溯到1952，為區域經濟社會發展培養了17萬多名高級技術技能人才。是江漢平原最負盛名的職業院校。在校學生15000多人。
學校位於荊州市學院路21號。荊州東臨武漢，西接三峽，北靠千年古城，南靠美麗的長江。這是壹個著名的濱江城市。荊州海陸空交通便利，四季氣候宜人，文化底蘊深厚，高等教育資源豐富，是學習知識、強化技能的理想之地。
截至2017年6月底，共發表學術論文163篇，出版專著和教材435部，承擔省部級以上科研項目290項，78人在各級各類學術組織中擔任領導職務。
獲國家專利2項，省部級以上科研論文獎勵363項，湖北省科技進步二等獎2項。其中黑糯玉米、動物退熱栓、彩棉、富鋅無鉛皮蛋、愛心助力車等10多個科研項目研發成功並推廣。
2017年5月，荊州智庫2017年度批準的研究項目中，有7個項目被學校選中。2016，16年2月，學校獲得國家實用新型專利3項，科研項目2項列入荊州市2016科技發展計劃。