白米飯500克，大蝦肉100克，雞肉100克，香菇30克，冬筍30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，蔥30克，青豌豆30克，雞蛋2個，鹽2克，雞粉2克，白胡椒粉少許，紹興酒65438。
工作方法
1.蝦球和雞塊打成泥狀，加入鹽、雞粉、胡椒粉和紹興酒。
2.把調料放好用手抓勻，然後加入適量的玉米澱粉。
3.加入澱粉後，反復抓取，做成漿狀10分鐘。
4.火上加熱炒勺，註入適量食用油，待油溫三成熱時，翻炒蝦球和雞肉粒。
5.將蝦和雞肉滑至熟透，撈出備用。
6、鍋內留底油，將各種食材翻炒後撈出待用。
7.將蛋液倒入鍋中。
8.蛋液入鍋後，倒入白米飯翻炒。
9.攪拌米飯，撒上壹點鹽。
10，撒壹點雞粉攪拌均勻。
11.把炒飯倒進盤子裏。
12.將所有材料倒入鍋中翻炒。徹底翻炒，然後調味。先撒壹點鹽。
13，撒壹點胡椒粉。
14，然後撒壹點雞粉攪拌均勻。
15，煮少許紹酒，攪拌均勻。
16，將炒好的食材倒在炒飯上即可食用。