2.先用廚房紙巾吸幹三文魚表面的水分，然後在三文魚表面擰上壹些黑胡椒片，撒上壹些海鹽，淋上壹點橄欖油和白酒，用手搓勻，將三文魚腌制壹會兒。
3.將甜豌豆放入沸水中，焯壹下，撈出。放入料理機中，然後倒入少許淡奶油和少許涼開水，加入大蒜、羅勒、鹽和橄欖油，打成豌豆醬。
4.將西紅柿洗凈，與胡蘿蔔壹起放入烤盤，表面刷壹層油，放入烤箱，烤至西紅柿和胡蘿蔔表面呈棕色。
5.取壹個幹凈的鍋，放壹塊黃油，然後加入腌制好的三文魚。
6.把剁碎的大蒜、迷叠香、胡蘿蔔放入鍋中，然後抹上壹些檸檬片，撒在三文魚上。
7.擠壹些檸檬汁，把鮭魚煎至四周都變成棕色。
8.取出放入烤箱180度烤5分鐘。
9.在盤子上撒壹些甜豌豆醬，放上烤三文魚，放上炒好的胡蘿蔔，邊上放幾個烤番茄作為點綴。這道簡單美味的煎三文魚就做好了。