帶魚最常見，也最能保存其原有鮮味的做法就是家常燉，方法簡單且味道極鮮。
原料：帶魚、木耳、食用油、白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒。
做法步驟：
第1步、帶魚先用清水沖洗壹下，去掉外表漂亮的銀色“鱗”，
第2步、再用翦刀剪去帶魚側面的魚鰭，然後剪開魚肚子，去掉內臟，剪掉帶魚嘴，防止刮傷手，魚鰓也要去幹凈，
第3步、用清水沖洗幹凈，
第4步、把帶魚切成適中的段，這樣方便烹飪，
第5步、蔥，姜，蒜，大料，花椒準備好，蔥切段，姜切末，蒜切片，
第6步、鍋裏加油，油熱後，放入蔥，姜，蒜，大料和花椒爆香
第7步、加入適量醬油
第8步、出香味後，加入清水，清水的量根據鍋的大小，帶魚的多少來定，只在帶魚放入鍋中後，能夠沒過帶魚就好，
第9步、水燒開後，倒入帶魚，註意要輕壹點，因為帶魚很嫩，很容易破相，
第10步、大火燒開後，放入木耳，轉小火慢燉，
第11步、大約燉10分鐘左右，
第12步、再次倒入適量醬油調味調色，壹點鹽，少許糖調味，關火，準備出鍋。