4人份主料。
冬瓜300克
200克蝦
佐料
花生油25毫升
料酒15ml
4克精鹽
壹點小蔥
姜壹點
壹點生面粉
壹點雞粉
壹點白胡椒
步驟1
準備冬瓜和蝦
第二步
準備調料
第三步
冬瓜去皮，洗凈，切成小丁。蝦仁洗凈後瀝幹水分，用鹽2克、料酒、生粉、姜絲腌制20分鐘。
第四步
鍋裏燒開水，倒入冬瓜，燒，變色，撈起。
第五步
在熱鍋裏倒油
第六步
7點熱油，倒入蝦仁翻炒至變色。
第七步
加入冬瓜，炒香，加鹽。
第八步
加入開水煮沸。
第九步
加入白胡椒調味。
步驟10
最後加入雞粉調味，然後關火出鍋。
步驟11
放入碗中，撒上蔥花。
冬瓜炒蝦仁成品圖
空間
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烹飪訣竅
冬瓜含有大量水分，焯水後很容易入味。
不同家庭口味不同，請根據自己的口味調整。