豆沙包的豆沙餡去皮，紅豆提前壹夜泡好，可以方便去皮。把紅豆用清水洗幹凈，然後放進清水裏浸泡4到5個小時，然後加溢過紅豆的水然後煮開。 再煮壹個小時左右，紅豆熟了就要關火讓它降溫，等鍋中的紅豆降到正常溫度以後，戴上壹次性手套，去鍋中捏豆子，把紅豆全部捏散。 把紅豆捏散之後取出來過篩，這樣就能把豆沙取出來，而豆皮就會留在篩中，可以輕松把它們分離開。
紅豆沙的營養價值
紅豆沙裏的紅豆含有豐富的膳食纖維，蛋白質，低脂肪。吃紅豆沙可能上火也可能不上火。每個人的身體情況都不同，要根據自己的身體狀況來吃紅豆沙，看自己吃了是否會上火。有壹些人的身體比較敏感吃了紅豆沙容易上火，要學會調整好飲食這樣對身體健康有很多好處。
紅豆屬於溫性食物，所以只要是在正常點額食用範圍內是不會上火，但對於壹些敏感的體質，比如本身就是體質熱的人來說如果天天喝紅豆粥那壹定會上火的，吃紅豆沙比較不容易上火因為它發生了壹些變化，紅豆沙雖然是由紅豆做的但當紅豆沙變成餡料時就不那麽容易上火。