酵素梅的吃法和作用

酵素青梅。酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，為天然健康水果之王，富含多種維生素，酸質口感可達到潤腸通便，美容的食療功效。酵素梅采用多種天然草本植物浸泡，添加水果復合酵素，低聚木糖促進腸胃蠕動，酸酸甜甜口感很好，使它的功能遠遠超過壹顆普通的梅子。

作用功效:潤腸通便 排毒養顏 幫助消化，促進新陳代謝

做法：

1.青梅洗凈、去蒂，浸泡1-2小時；玻璃罐子洗凈，用開水燙壹下消毒後晾幹（也可用酒洗壹下，晾幹）；檸檬洗幹凈，晾幹表皮水分。

2.玻璃罐子裏，鋪壹層青梅。

3.撒壹層白砂糖，剩下100g糖備用。

4.檸檬切片，平鋪到罐內青梅表面。

5.將剩下的糖撒到檸檬片表面，防止檸檬片變色。

小貼士：酵素發酵時間是3個月，壹定不要選用密封瓶子，因為在發酵過程中，會有大量氣體排出，密封的話會有炸瓶的危險。