壹般來說，人們在為健康選擇食物時，對動物肝臟食物的明目和滋補作用是非常認可的，羊肝就是其中的做法之壹。那麽，我們該怎麽辦呢？
炒羊肝的方法:
原料
羊肝200g，玉蘭片30g，醬油料酒10g，香油5g，澱粉15g，蔥姜末5g，蒜苗5g，花生油400g(實際食用50g)，高湯適量。
制造
1.將羊肝洗凈，切
壹般來說，人們在為健康選擇食物時，對動物肝臟食物的明目和滋補作用是非常認可的，羊肝就是其中的做法之壹。那麽，我們該怎麽辦呢？
炒羊肝的方法:
原料
羊肝200g，玉蘭片30g，醬油料酒10g，香油5g，澱粉15g，蔥姜末5g，蒜苗5g，花生油400g(實際食用50g)，高湯適量。
制造
1.將羊肝洗凈，切成薄片，放入開水中，然後迅速撈出，放涼；將高湯、蔥花、姜末、蒜苗、水澱粉、料酒和醬油放入壹個小碗中，制成調味汁。
2.將炒鍋放在火上加熱，放入羊肝尖至微滑，然後放入玉蘭花片翻炒幾下，然後倒入漏勺瀝幹油，炒鍋留少許油，放入肝尖和玉蘭花片，倒入準備好的醬料，翻炒幾下，再放香油。
吃羊肝的好處:
1.羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。壹旦缺乏，就會讓妳感到疲憊和蒼白。適量飲食可以使妳的皮膚紅潤。
2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的成分，能促進機體的新陳代謝。
3、羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療多種眼疾。