如何用蝦做小餛飩？
1.用牙簽挑出蝦背上的蝦線，鍋裏燒開水，把蝦放進去，料酒，放幾片姜蔥，水開兩分鐘去腥。拿出來晾涼。
2.肉餡裏放鹽、香油、醬油、胡椒粉和蔥姜末。
3.朝同壹個方向攪拌均勻
餛飩皮是買的，不麻煩妳自己做。
5.取壹張餛飩皮，在壹角放肉。
6.在肉餡上放壹只蝦
7.把角折起來
8.再折壹次
9.在壹端放壹點水。如果自己做餛飩皮，就不需要加水了。為了防止澱粉太多粘不上，不塗點水就粘不上。
10.將未洗的壹面斜折。
11.折疊另壹邊。
12.站起來看看
13.包好的餛飩放冰箱冷凍，邊吃邊煮，方便快捷。
14.給炒鍋上油，加熱。在碗裏打壹個雞蛋，攪拌均勻。在炒鍋裏攤成雞蛋皮，切成細絲。
15.鍋裏燒開熱水，放入餛飩，煮開就熟了。將排骨湯、辣椒、紫菜放入大碗中，在煮好的餛飩中撈出，滴上香油，撒上香菜粉和雞蛋皮絲，即可享用。