三斤牛排骨和粉絲肉。
2根蔥
三頭大蒜
壹大塊生姜
兩個洋蔥
壹斤大豆油
100g熟芝麻(其實多少可選)。
孜然100g(其實多少錢可選)
壹點茴香
適量的鹽
雞精適量
適量的糖
壹個雞蛋
料酒適量
三個土豆(愛多吃)
辣椒粉適量
步驟1
各種材料都準備好了
第二步
選牛肋扇肉。如果肉的壹側有筋膜，壹定要去掉，因為烤的時候筋膜會收縮。家裏有現成的雪花牛肉，就用了，沒再買肉。
第三步
將牛肉切片，打入雞蛋，攪拌均勻。
第四步
將大蔥切段，洋蔥切絲，大蒜輕輕拍壹下，和食材壹起放入肉裏，土豆去皮，切成厚片，和肉放在壹起(忘記拍照了)。
第五步
加入大量大豆油，壹定要加很多，用手攪拌均勻，腌制至少壹個小時。
第六步
壹個小時後就可以烤了，只要選肉切薄，肉質非常鮮嫩。
第七步
烤之前，用肥牛或肥羊肉邊烤邊擦烤盤，用油把烤盤弄濕，這樣加肉就不會糊了。
第八步
個人感覺腌薯片特別好吃。