材料:大白菜1顆，黑木耳3-5顆，胡蘿蔔半根，香菇4-5朵，蝦皮適量，蒜適量，蒜2-3顆。
練習步驟:
(1)幹香菇用溫水浸泡(2)冬蝦，蒜末(3)胡蘿蔔切絲，黑木耳切小條(4)大白菜切小塊(5)大蒜切斜片~將蒜白和蒜綠分開。
煎蛋酥:
(1)打好蛋黃，熱油~快速連續攪拌拿鐵~等到成型。
(2)炒至微微焦黃，然後裝盤~裝盤的雞蛋再繼續煮壹點~幹香菇加蒜煸炒，加水浸泡香菇~蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，放入胡蘿蔔和黑木耳，翻炒加半杯水蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右~白菜要自己出來。
除非質量差的白菜沒有水分，否則要自己加水，掀開鍋蓋放入冬蝦末、蒜末、蒜青翻炒，然後蓋上鍋蓋，燉白菜，出鍋前放入蛋酥翻炒2-3分鐘左右，最後加鹽。
大白菜的營養價值:
1.大白菜的含水量在95%左右，但熱量很低。
壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。所以很少使用乳制品的人可以通過吃足夠的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜富含鐵、鉀和維生素a。
4.大白菜富含粗纖維。