關於吃“動物內臟”，有兩種意見。壹個是營養豐富，不僅能補充鐵、鋅、蛋白質，還能明目，有藥用價值，要多吃；另壹種觀點認為，工業原料餵養和激素催熟後的產品是不健康的。那麽，動物內臟該不該吃，該怎麽吃呢？
李先生有個愛好，就是喜歡吃動物內臟，不管是雞肝、豬肝、豬肺還是羊腎。除了在餐館點這些菜，他平時還喜歡在菜市場買這些動物內臟，回家自己做。他認為動物內臟是動物的關鍵部位，營養價值最高，自然食用“很劃算”。同時，也有人認為畜禽的內臟是絕對不能吃的，這裏的“毒性”是最強的，因為現在畜禽都是用工業飼料餵養的，有的甚至餵了不該餵的東西，比如激素，這些有害物質很多都沈積在動物的肝臟上，吃了“絕對沒用”。那麽，動物內臟可以吃嗎？
吃動物內臟很有必要。
鄭州大學公共衛生學院副院長陸全軍博士在接受記者采訪時表示，動物內臟富含鐵、鋅等微量元素，維生素A、維生素B2、維生素D等，食用後能有效補充人體對這些物質的需求。不僅如此，壹些動物內臟。