食材:發黴豆瓣500g，小米辣1500g。
輔料:鹽500克，自來水500克，白酒50克，菜籽油150克，幹辣椒30克，生姜500克。
生產步驟:
1，準備發黴的蠶豆，在市場和網上可以買到現成的發黴豆瓣。
2、辣椒帶蒂，洗凈瀝幹，蛀蟲，空心，爛，帶蒂，都不可以。
3、生姜用刷子洗去泥土，切去老皮、爛部分，瀝幹。
4、菜籽油煮沸冷卻備用，必須是菜籽油，其他油不能。
5.鹽在自來水中融化。
6.稱高度酒精的酒。
7.稱壹下胡椒。
8、小米辣，姜碎，無料理機切碎。
9.將所有食材攪拌均勻，靜置半天，表面放壹層鹽，每隔10天攪拌壹次，三個月後即可食用。
10，成品圖。
註意事項:
1.量大的話，每個品種都要同時翻倍，不能多也不能少。
2.在采購材料時，損壞和廢棄的零件也應列入預算。