家庭版紅燒糖醋茄子
用料? ：茄子 2個 澱粉 多備壹些 白糖 壹勺 番茄醬 壹勺 鹽 少許 蠔油 壹勺 老抽 壹勺 生抽 壹勺 醋 壹勺 清水 半杯
家庭版紅燒糖醋茄子的做法 ?
把茄子削皮，洗凈，切成滾刀塊
均勻的裹上澱粉（只要是澱粉都可以）如圖
調配料汁：生抽、老抽、耗油、番茄醬、醋、白糖、澱粉、少許鹽、半杯水，攪拌均勻備用。如圖
請點擊輸入圖片描述
起鍋燒油，要比平常炒菜的油多壹些。如圖
把裹上澱粉的茄子壹壹下鍋，炸至外硬裏軟（用筷子戳壹下就知道了）如圖
請點擊輸入圖片描述
撈出控油。如圖
請點擊輸入圖片描述
在起鍋燒油，爆香蒜沫。如圖
把調好的料汁倒進蒜香鍋裏。如圖
請點擊輸入圖片描述
中火熬制開鍋。如圖
把控好油的茄子快速倒進鍋裏，快速翻炒，讓每壹個茄子都包裹住醬汁。如圖
請點擊輸入圖片描述
完成了，撒點蔥花~完美。如圖（不好意思，沒有蔥花，用蒜苔代替了?）
小貼士
特別下飯