材料:細面條250g，生雞蛋1個，煙熏豆幹半片，豆角5個，胡蘿蔔半根，蒜薹2個，香菇2個，韭菜10個；
輔料:油適量，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，醋適量，開水適量，蔥半根，蔥1根，姜少許，蒜1瓣，香料13根。
肉末面條
1
將準備好的食材洗凈備用。
2
準備壹個平底鍋，把雞蛋打碎，在平底鍋裏攤成蛋卷。
三
將攤好的蛋卷切成小方塊備用。
四
大蔥切大段，大蒜切片，生姜切絲，小蔥切蔥花。
五
將豆腐幹、蘑菇和胡蘿蔔切成丁。
將豆角、蒜苔、韭菜苔切成小塊。
六
鍋裏放油，放好準備好的蔥、姜、蒜、十三香和醬油。
七
將切好的食材全部倒入鍋中翻炒。
八
鍋中加入耗油和香醋。
九
在肉末裏放壹點鹽。
10
炒好後加入適量開水煮5.6分鐘後關火。
11
另壹個鍋燒開水，把面條放鍋裏，等水涼了，關三次火。
12
面條煮好後，放入碗中，將準備好的肉末倒在面條上，再放上切好的小蔥。
13
也可以在面裏加醋再用嗎？胡椒和其他調味料。味道更好。