原料
材料:香蕉4根，雞蛋2個。
配料:澱粉、植物油和精制糖。
工作方法
1.將香蕉去皮，切成1 cm左右的小塊。把雞蛋剝殼，打勻。打勻後，加入壹些澱粉，打勻。註意不要太幹。然後把切好的香蕉放進去，讓香蕉塊上蓋壹層剛剛調好的東西。
2.鍋裏放油，加熱到三成熱。用筷子壹根壹根的夾起香蕉片，放在油鍋裏炸。當它們變成金棕色時，妳可以把它們拿出來放在盤子裏。趁熱在上面撒上精制糖。等涼了，好吃的零食就做好了。
特點:外脆裏嫩，香而不上火。
練習2
原料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙餡125g，蛋清150ml，糖150g，北京餅100g。
工作方法
先將香蕉去皮，切成長方形，將京餅磨成泥備用；鋪香蕉片，將香蕉片的三分之壹均勻鋪上北京糕泥，蓋上壹層香蕉片，蓋上壹層豆沙餡，再蓋上壹層香蕉片，然後用手輕輕壓實，形成香蕉夾；將蛋清放入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌成泡沫，然後加入人澱粉，攪拌成蛋清糊；將鍋放在火上，加入花生油，燒至六成熱，將香蕉夾放入蛋清糊中，放入鍋中，煎至金黃色，取出，放入盤中，撒上白糖。