海帶不僅含有豐富的碘，還含有蛋白質、維生素B、胡蘿蔔素、脂肪和糖。它是壹種營養極其豐富的海鮮。以海帶為菜，風味獨特，色澤獨特，口感好。吃法很多，涼拌、肉炒、煨湯，也可以做成配菜。據悉，日本市場上出售的海帶食品種類繁多，包括調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶、海帶粉、海帶饅頭、海帶面、海帶餅等。難怪有傳說日本人健康長壽的進步與吃海帶密切相關。海帶有降血壓的作用，海帶中可提取褐藻酸，是降血壓的有效成分；用海帶、豬籠草、夏枯草、石決明煮水，對治療高血壓引起的頭痛、頭暈、口苦等癥狀相當有效。海帶中含有碘，碘的作用是預防人體的甲亢或紊亂。將海帶50克、浙貝母粉30克、牡蠣20克、黃藥子4克用開水沖服，是治療本病的良方。科學家發現海帶還可以治療癌癥。由於平時攝入肉類和糖類，血液酸化是致癌因素之壹。海帶中的鈣含量為2.25%，是防止血液酸化的重要物質。據介紹，海帶還具有補血潤肺、舒張血管、促進新陳代謝、預防動脈硬化的作用。
請收下，謝謝！