兔肉的營養價值

兔肉的功效和作用有利於中焦，涼血解毒。兔肉是甜的。適量食用後，可調理脾胃，緩解飲食失調、慢性疾病引起的腹脹、氣短懶倦、面色萎黃、氣血失調等癥狀，具有補中益氣的功效。此外，兔肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等成分，可以補充營養，消除人體疲勞。兔肉性涼，有滋陰的功效，可緩解陰虛燥熱、口渴多飲等癥狀。適合人群註意事項壹般人群適合禁忌人群。孕婦、脾虛泄瀉患者、便溏泄瀉患者不宜與甲魚、榨菜兔肉、甲魚同食生冷食物，也不建議同食，以免引起胃腸功能紊亂。芥末刺激性大，辛辣，與兔肉的味道相反。壹起吃也會刺激腸胃。吃法:將準備好的兔肉烤熟，用調料腌制，切成丁，用竹簽串起來，放在烤架上烤或放在烤箱裏烤，最後撒上蔥花和調味粉即可食用。將準備好的兔肉放入鍋中焯壹下，加入料酒去腥，撈出瀝幹備用。鍋內油溫加熱後，放入蒜、花椒、幹辣椒翻炒，放入兔肉大火翻炒，再放入料酒、鹽調味，倒入水燒開，小火煨20分鐘左右，轉大火收汁，然後關火。將生姜放入清水中煮沸，加入處理過的兔肉，倒入料酒，繼續煮壹個小時左右，加鹽調味，關火。