魷魚須的做法
先將魷魚去牙,切成兩段,燒開水,倒酒去腥。
用油炒魷魚許倩,炒出水。準備好姜片、蒜片、小米丁、泡椒,幹辣椒切壹半後用水撈出,防止燒焦。把魷魚舀到壹邊,倒入調料,舀壹勺韓式辣醬後先炒調料,出香味後壹起炒魷魚。最後撒壹點孜然粉,炒蒜苗至斷。
魷魚幹壹定是四川省的傳統菜肴,屬於川菜。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵,對骨骼發育和造血非常有益,可以預防貧血。
魷魚雖然好吃,但並不適合所有人。高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。魷魚性寒,脾胃虛寒的人也要少吃。魷魚是發制品,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不宜食用。