材料:魚頭壹個，冬瓜500克。
輔料:油50毫升，鹽5克。
1.將魚頭清洗幹凈，枸杞、生姜、冬瓜去皮切塊。
2.將魚頭放入鍋中，加入適量的油煎至兩面金黃。
3.將炸好的魚頭放入砂鍋中，加入適量的水和姜。
4.蓋上鍋蓋，煮開，慢燉。
5、燉至湯汁濃郁，加入少許枸杞。吃的時候調味。
6、鍋裏裝碗，魚頭冬瓜湯就可以做了。
主要功效
1，利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，又能達到消腫而不傷正氣的效果。
2.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合夏天食用。
冬瓜味甘、淡、涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑、解毒排膿的作用。
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、飽脹、消渴、痤瘡、面部色斑、脫肛、痔瘡等。，還能解除魚和酒精中毒。
百度百科-冬瓜湯