燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛的功效,適用於腎陽虛型前列腺肥大患者。
材料:250克狗肉。
輔料:覆盆子(幹)15g,陳皮6g,巴戟天15g。
調料:生姜15g,料酒10g,醬油10g,味精1g,鹽3g,植物油25g。
生產步驟:
1.先將狗肉洗凈,切塊備用;
2.鍋中加入適量植物油,加熱至六成,放入狗肉翻炒,加入適量清水煮片刻;
3.加入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜,將狗肉用文火燉至熟;
4.加入醬油、料酒、鹽、味精,燉10分鐘。
練習2:
材料:狗肉250克,黑豆50克,姜,鹽,五香粉,糖。將狗肉和調料放入鍋中,加水煮熟,用於燉熟食。【食材】熟附子6克,生姜100克,狗肉150克,調料適量。
生產步驟:
首先,在炒鍋中加入大蒜和花生油,翻炒狗肉。當皮膚變黃時,加入適量的水。大火燒開後加入熟附子片和煨姜片,再用文火燉至狗肉熟爛,調味即可。
練習3:
材料和做法:
黃狗肉500 ~ 1000克,洗凈切塊,加適量八角、茴香、桂皮、草果、姜、鹽,放鍋裏燉,與肉同食。