蘆薈是多年生常綠草本植物，葉厚，基生，叢生，邊緣鋸齒狀，葉汁可入藥，食用蘆薈還可預防多種疾病。
蘆薈是直接吃的。
蘆薈可以直接食用，食用前最好用開水燙壹下蘆薈，可以消除細菌。首先選擇蘆薈的新鮮葉肉部分，去掉蘆薈的表皮，用開水燙壹下葉肉部分，就可以吃了。
蘆薈的功效和作用
蘆薈是壹種綠色純天然植物，具有美容養顏、消炎解毒的作用，可治療口腔潰瘍、蚊蟲叮咬、腳氣、高血壓等疾病。而且女性會用蘆薈美容美顏，把蘆薈直接抹在臉上。因為蘆薈表面有毒，需要把背面的根去掉才能用。
蘆薈禁忌
食用蘆薈時，需要註意避免壹次性食用過多的蘆薈。吃太多東西可能會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。如果目前有痔瘡出血，或者脾胃比較寒，不吃蘆薈會比較好。再吃會導致更嚴重的疾病。
長期食用蘆薈會引起人體結腸黑變病，即結腸正常的黏膜顏色可變為斑駁、琥珀色的皮膚，易並發息肉，息肉易並發腫瘤。