據《中華本草》記載，豬皮含有蛋白質、脂肪和硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血、促進造血和皮膚損傷愈合、保健美容的作用。其膠體的造血功能優於阿膠，經常食用可增加血紅素含量，增加白細胞數，防止血栓形成。富含膠原蛋白，多吃可以抗皺美容。
翡翠豬皮果凍的做法:
材料:
材料:皮250克，胡蘿蔔100克，洋蔥80克。
輔料:鹽10g，料酒20g，姜10g，冰糖10g，水。
1，豬皮脫毛洗凈
2.將水倒入鍋中，加入香葉、桂皮、八角、黃酒、豬皮，放入鍋中煮5分鐘，然後取出刮去油脂，再用冷水沖洗幹凈，放入鍋中煮5分鐘，繼續最後壹道程序3次。這種豬皮不僅沒有肉幹的味道，而且沒有油脂。
3.準備好所有的材料
4.將蔥、胡蘿蔔、姜丁、鹽、豬皮、黃酒、糖放入豆漿機的桶中。
5.加水至刻度線1200ml，蓋上蓋子。啟動豆漿機的米糊功能。
6.可以看到，所有的材料在幾分鐘內都是液體形態，沸騰過程自動進動。
7.將煮好的皮液過濾，會使皮凍更細膩。
8.倒入盒中冷卻，然後放入鍋中。
9.吃的時候撒上花生沫，香菜，洋蔥，醬汁。
參考來源百度百科-豬皮果凍