佛手柑營養價值很高。壹般可直接取鮮佛手300g左右，洗凈切成細絲備用，並可準備蔥、姜、鹽等調料。鍋熱後，加入適量的油加熱。油熱時，放入蔥白和胡椒粉翻炒至香。然後加入佛手絲翻炒。待其變軟，加入適量食用鹽調味即可食用。
2、泡水喝
因為生佛手可能有輕微的苦味，為了不影響口感，可以用蜂蜜浸泡在水中。將佛手洗凈，切片晾幹，取壹個幹凈的玻璃罐，放入幹佛手，然後倒入適量蜂蜜，將佛手淹沒。用保鮮膜封住壇口，放在陰涼處。壹兩個月後可以取適量佛手蜂蜜水和適量溫開水均勻飲用，可以起到很好的潤肺止咳作用。
3.燒開水
取適量佛手，洗凈，切塊，放入砂鍋中，加入適量冰糖和兩大杯水，蓋好煮熟。水開後，轉小火燜40分鐘左右，關火。吃湯和果肉可以更好的吸收佛手果中的營養，潤肺。
4.煮粥
佛手煮粥也是不錯的選擇。將壹個幹凈的佛手切成小顆粒，可以根據自己的口味切碎，然後取適量大米洗凈後放入鍋中。將切好的佛手加入少許冰糖和壹定量的水，大火煮開後轉小火煮半小時左右。粥粘稠時關火悶10分鐘，稍涼。