魚豆腐是用魚肉和雞蛋做的，具體流程如下：
材料準備：新鮮花鰱魚壹條、雞蛋2個、植物油、鹽、胡椒粉2克、蔥姜水、生抽5克、料酒5克、50克木薯粉、容器、真米迷妳料理機、牙簽、保鮮膜、蒸鍋等。
1、把花鰱魚去骨去皮，就要魚肉，就成這樣的，姜切末，蔥姜水調制：就是提前把大蔥末和姜絲在清水裏泡10分鐘左右，去掉蔥姜即可是蔥姜水了。
2、把新鮮魚肉加料理機裏，加小半碗蔥姜水，打成魚泥。
3、倒出來加入2個雞蛋，胡椒粉、生抽、料酒，50克木薯粉和適量的鹽，這些重量不是固定的，可以依據自己的魚泥重量辣調整。
4、攪拌均勻以後（要朝壹個方向攪拌上勁），成厚厚的魚泥糊，就這的，太稀太幹都不好成魚豆腐。
5、倒入深壹些的盤子裏面，壓實在壹些，表面整理平整。蓋上保鮮膜，在表面上用牙簽紮幾個小孔。
6、上蒸鍋，水開以後，大火蒸20分鐘左右，蒸好後用牙簽紮壹下，如果牙簽不會帶出魚肉泥，就是蒸熟了。
7、等到不燙手了，把魚肉塊扣出來，切切成正方形的小塊即可。