1.能量(卡路裏):根據蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量計算。每克蛋白質和碳水化合物的能量值為4千卡，每克脂肪的能量值為9千卡。例如，每份食物的能量可以通過以下公式計算:能量(卡路裏)=(蛋白質含量(克)×4)+(脂肪含量(克)×9)+(碳水化合物含量(克)×4)。
2.蛋白質:按含氮量計算。每克蛋白質相當於1.23克氮。比如蛋白質含量可以用下面的公式計算:蛋白質含量(克)=含氮量(克)×6.25。
3.脂肪:按脂肪占總體重的百分比計算。脂肪含量通常以克為單位。例如，脂肪含量可以通過以下公式計算:脂肪含量(克)=總重量(克)×脂肪百分比。
4.碳水化合物:按總糖減去膳食纖維含量計算。比如碳水化合物含量可以用下面的公式計算:碳水化合物含量(g) =總糖含量(g)-膳食纖維含量(g)。
5.維生素和礦物質:用化學分析法測定，單位為毫克或微克。
需要註意的是，不同成分的計算方法可能略有不同。比如家禽的蛋白質含量會有另外壹種計算方法，水分含量較高的配料在計算時需要考慮幹物質含量。因此，在具體的計算過程中，需要參考相關的標準和方法，才能得到更加準確的結果。