原料:酥肉120g，胡蘿蔔半根，粉絲60g。
材料:幹辣椒2個，姜3克，鹽2克，1克辣椒，食用油20毫升，蔥花適量。
1:準備主要原料。
2:胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；姜切絲，幹辣椒洗凈，瀝幹水分。
3:耐熱砂鍋架在竈臺上，火上倒油，放入姜絲，幹辣椒會聞個遍。
4:將胡蘿蔔塊翻炒；胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有在油中才能很好的吸收，所以要先炒胡蘿蔔。
5:翻炒3分鐘左右，胡蘿蔔變軟變脆。
6:加入熱水，水量不要超過食材。
7:大火燒開後，轉中小火慢燉20分鐘左右。
8:用筷子戳胡蘿蔔。容易滲透的時候，把粉絲用水洗幹凈。
9:然後煮2分鐘左右。當粉絲變軟時，加入鹽和胡椒調味。
10:最後撒上蔥花，關火上桌，美美地享用。
酥肉可以保存多久？
炸好的酥肉可以放在冰箱裏保存9個月。冷凍肉及其肉制品在-65438±08℃下最長貨架期為壹年。壹年多以後會風幹，綠色，黃色等等。
家用冰箱經常開關門，翻找東西，溫度有波動，不能保證恒溫。所以冷凍的保質期要相應縮短。只要封閉好，凍9個月壹般沒問題。