胡蘿蔔是壹種營養豐富的蔬菜，被稱為“小人參”。胡蘿蔔中最廣為人知的成分是胡蘿蔔素，它是壹種黃色色素。胡蘿蔔每100m含胡蘿蔔素1.35g至1.75mg，遠高於其他蔬菜，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素被人體吸收後可以轉化為維生素原A，所以不適合夜盲癥和感冒，可以增強人體的抗病能力。
維生素A除了可以預防夜盲癥和感冒外，還可以適合人體上皮細胞分泌糖蛋白，保持皮膚水潤細嫩，所以吃胡蘿蔔可以美化面部。難得的是，胡蘿蔔雖然是燉蒸的，但是裏面的胡蘿蔔素損失很小，經常吃對人體有好處。
羊肉含有豐富的蛋白質，肉質滑爽，容易被人體吸收消化，脂肪和膽固醇含量也比牛肉和豬肉少。有句流行的話，“不是在羊肉桌上，而是在吃羊肉的路上。”可見人們對羊肉給予了很高的評價。冬天，煮壹鍋胡蘿蔔燉羊肉，吃著新鮮的羊肉，放下甜甜的胡蘿蔔，喝著美美的濃湯，壹個字怎麽能夠“爽”呢？