2茭白是我國的特色蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱“江南三大名菜”。因其質地細嫩，味道香甜，被視為壹種很好的蔬菜。茭白性味甘寒，性平有益。它不僅能利尿、化水，還能幫助治療四肢水腫和排尿困難。還能消暑解渴。用少許臘肉和茭白翻炒，味道更香！
3白蘿蔔白蘿蔔有降氣消食、祛病潤肺、解毒生津、利尿通便的輔助作用。
主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、脹氣、食積、消化不良、痰多、小便不利等。白蘿蔔非常適合喝蘿蔔水，用水煮熟後加些糖，可以當飲料，有很好的消食養胃作用。
4蓮藕蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。
蓮藕營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
立秋吃什麽蔬菜？有哪些好的效果和作用？