首先，糙米
蒸糙米是糙米最常見的吃法，蒸糙米需要掌握壹定的技巧。因為糙米的硬度比較高，直接蒸可能不太容易。建議妳提前壹個晚上把糙米清洗幹凈，用清水浸泡，這樣蒸出來的糙米口感更軟更糯。如果人們認為純糙米的口感不能接受，可以將糙米和大米以1: 1或1: 2的比例混合蒸熟。
二、紅薯蒸糙米
糙米也很適合做粥。糙米本身不是特別甜，所以為了增加它的甜味，推薦妳做紅薯蒸糙米。特別是選擇甜度相對較高的紅薯，用糙米熬制的粥味道濃郁香甜。
糙米可以保存多久？
散裝糙米春夏可儲存3個月左右，冬季可儲存6個月左右。真空包裝的糙米可以保存壹年到壹年半。壹般來說，壹年內吃糙米最好。如果存放時間過長，烹調後營養成分會逐漸流失，口感也會受到影響。
如果儲存方法不正確，糙米會發黴；時間過長，糙米中的酶活性降低，米內結構松弛，米粒容易破碎，生蟲。糙米壹旦發黴就不能再吃了，因為黴菌中含有致癌的黃曲黴素。如果只有幾條沒有黴變的蟲子，可以用簸箕篩出來，或者在米飯裏插壹根筷子讓它們爬出來，再清洗和食用。